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龍巖花生是閩西文化,客家的經(jīng)典
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   對于吃貨來說,一道美食就代表一座城市,比如烤鴨,就是北京;煎餅果子,就是想到天津;而說一到花生,就會想到龍巖。龍巖這里多半都是山區(qū),自然條件可以說非常好,很適合種植花生。要說這全國各地都有花生,為何偏偏龍巖的花生獨(dú)具一格呢?龍巖的花生主打鹽酥的口感,香酥美味,非常有當(dāng)?shù)氐奶厣,而且一粒粒花生非常飽滿,皮也薄,容易剝開。

   在龍巖,龍巖花生已經(jīng)深入人心,龍巖百姓把花生當(dāng)作是一種吉祥的象征,比如男女訂婚時(shí),互贈花生,分給親朋好友,表示婚事已定;新婚之夜的鬧洞房,主家人也必須給參觀者分花生;過年時(shí),紅包可不給,但必須給花生。日常家常小菜里,花生也作為一種輔料出現(xiàn),可見花生已經(jīng)融入了龍巖人民生活的每個(gè)部分。如今的龍巖花生,已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,為龍巖的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)。


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